蒸烤箱一體機還是分體的蒸箱、烤箱更實用，一體機的優勢全分析

根據天貓發布的行業數據,在嵌入式蒸箱和烤箱市場逐漸萎縮的情況下。一體機市場卻保持了持續的上漲趨勢。隨著蒸烤箱技術的進一步發展,越來越多國內外品牌的進入,蒸烤箱的選擇也越來越。那么蒸烤箱一體機相對于單獨的蒸箱和烤箱,都有哪些優勢呢?

1、嫩烤功能

嫩烤又稱蒸汽烤,原理也很簡單,就是在烤的時候,蒸烤箱的蒸發裝置會輔助噴出一部分的蒸汽,起到加濕的作用,配置高的蒸烤箱還可以根據需求來調節不同的蒸汽量。蒸烤箱特有的。雖然純烤箱使用水浴法(烘烤過程中,在烤箱里面放一盤水),也能起到加濕的作用,但是無論是蒸汽穩定性和蒸汽量都是完全沒有辦法和帶有專業蒸發裝置的蒸烤箱相比較的,蒸汽量更是無從調節,操作也比較麻煩。嫩烤功能可以用于做專業烘焙,類似各種歐包,法棍等,適合專業烘焙師作為商用萬能蒸汽烤箱的家用替代。也可以用于燒烤,烤出的食物不容易發干。此外,蒸汽烤還可以替代微波爐快速加熱食物,加熱的食物更營養健康,口感相對于單獨的微波加熱更好,容量也更大,一次可以加熱的食物種類也更多。

2、節省空間,提高利用率

隨著這些年房價的飛漲,小戶型的家庭也越來越多,廚房空間當然是能省就省。特別是家里安裝地柜的家庭,預留的櫥柜空間,一般都夠放的下一臺的嵌入式機器。而蒸烤箱可以替代單獨的蒸箱,烤箱和微波爐,如果是對這類電器同時都有需求的家庭,比起單獨購買,選擇蒸烤箱能夠節省大量空間。

相信我們也聽到過很多人都吐槽過,幾千的大烤箱買回家用了幾次就吃灰了。實際上中式飲食習慣本身和西式的就不一樣,烘烤在大部分的中國家庭中所占比例其實并不大。所以很多人買了烤箱之后,可能發現自己并沒有那么多的時間或者精力來每天烤餅干,做燒烤,久而久之就閑置了。想到了就拿出來用一用,想不到就留著吃灰。而蒸烤箱除了單獨的烤,還可以用來蒸,保溫,發酵,消毒等。蒸在中式的餐飲中本身占據了很大份額,相對煎,炸,炒也更健康,少油煙。因此機器的使用效率會大大提高,不會容易閑置。

3、使用效果

蒸烤箱一體機普遍采用的都是直噴式蒸汽裝置,蒸汽功能,溫度可以自由調節,相對于普通蒸鍋來說,不用擔心干燒使用更加安全。蒸汽可控性更強,蒸的效果也更好。相對于傳統蒸箱來說,蒸烤箱一體機可以實現一鍵烘干內腔,有效的去積水,更好清潔。而對比傳統的烤箱,蒸烤箱的烘烤配置選擇多種多樣,上下烤,熱風,上烤+熱風,上下烤+熱風等多種烘烤配置,可以滿足從入門級到專業級別的多種烘烤和烘焙需求,完全可以替代單獨的烤箱使用。此外,蒸烤箱每種主要的烘烤模式都可以疊加蒸汽,這一點是單獨的烤箱沒有辦法做到的。

總結

1、嵌入式蒸烤箱一體機,如果對烘烤方面要求比較高,想要替代專業的烤箱使用的話,建議選擇上下烤+熱風的烘烤配置。

2、蒸汽模式除了選擇直噴式蒸汽,最好選擇帶除積水設計的蒸烤箱,常見的有底部恒溫加熱盤去積水和內腔一鍵烘干,附帶這些模式的蒸烤箱,不像傳統的蒸箱,需要經常頻繁的清潔積水。

3、除非基本不使用純蒸功能,那么內膽材質建議選擇更耐水汽的304不銹鋼,預算足夠的話,也可以考慮陶瓷材質(304不銹鋼上噴涂陶瓷釉),全腔陶瓷和背板陶瓷都可以,會更好清潔,全腔陶瓷價格會更高一些。目前西門子,凱度都有類似配置的蒸烤箱。